IL PANE D'ITALIA

TRENTINO ALTO ADIGE

PANE DI SEGALE, questo pane è prodotto in sempre minore quantità a causa del calo della coltivazione del cereale. Si ottiene dall'impasto della segale integrale, grano tenero, lievito acido e sale.

VENETO

CIABATTA, è un pane prodotto ormai in larga scala in molte città d'Italia, ma, la sua provenienza è veneta. E' fatto con farina di grano tenero, acqua, olio e lievito naturale. La forma di "ciabatta" gli conferisce appunto il nome.

CURIOSITA'

LA BELLE DAME SANS MERCI

Certo i gabbiani cantonali hanno

atteso invano le briciole di pane

che io gettavo sul tuo balcone

perchè tu sentissi anche chiusa

nel sonno le loro strida.

Oggi mancheranno

all'appuntamento tutti e due

e il nostro breakfast gela tra

cataste per me di libri inutili e

per te di reliquie che non so:

calendari, astucci, fiale e creme.

Stupefacente il tuo volto s'ostina

ancora, stagliato sui fondali

di calce del mattino:

ma una vita senz'ali non lo

raggiunge e il suo fuoco

soffocato è il bagliore

dell'accendino.

Eugenio Montale